All Day Drinks

All day - juomasekoitukset voivat olla lyhyitä tai pitkiä ja usein ne ovat sourien johdannaisia. Niitä voidaan juoda milloin vain, ja sokeripitoisuutta muuntamalla niistä saadaan sekä ennen ateriaa että aterian jälkeen nautittavia juomia.

Sourit ja sour-johdannaiset

Sourien perusohjeeseen kuuluu 4 cl alkoholia, 2 – 3 cl puristettua sitruunamehua ja  1 - 2 cl sokerilientä.  Koska sour sisältää hedelmämehua, se on ravistettava. Sourit tarjoillaan pienistä, jalallisista sour- tai kuohuviinilaseista Yleensä sour saa nimensä käytettävän alkoholin mukaan, esim. Vodka sour.

1cl sokeriliemi

3cl sitruunamehu

4cl vodka

Lasi: kuohuviini tai sour-lasi

Koriste: appelsiiniviipale ja cocktail-kirsikka

Fizzit

Kun esim. Gin sour pidennetään soodavedellä, se saa nimen Gin Fizz. Suositellaan käytettäväksi sifonista saatua soodaa.

8cl soodavesi

2cl sokeriliemi

3cl sitruunamehu

4cl gin

Lasi: high ball-lasi

Koriste: sitruunaviipale

Collinsit

Collinsit ovat soodalla pidennettyjä soureja, jotka tarjoillaan jäiden kera pitkästä collins-lasista. Käytettävä alkoholijuoma antaa lisänimen collinsille. Esim. Ivan Collins (alkoholina vodka)

4cl vodka

4cl sitruunamehu

2cl sokeriliemi

6cl soodavesi

Lasi: collins-lasi

Koriste: sitruunaviipale sekä cocktail-kirsikka

Coolerit

Coolerit ovat eri tavoin valmistettuja juomia, joiden perusosa vastaa usein sourien ainesosia. Jo nimi Cooler kertoo, että juomat ovat viileitä ja ne tarjoillaan jäiden tai jäämurskan kanssa. Esimerkiksi. Apple Cooler

1kpl lime

4cl omenasiirappi

2cl omenalikööri

2cl vodka

6cl soodavesi

Lasi: high ball-lasi

Koriste: limeviipale

Cobblerit

Cobblerit ovat virkistäviä kesäisiä juomia, jotka sisältävät yleensä viiniä, hedelmämehua, runsaasti hedelmäpaloja ja jäämurskaa. Cobblerit valmistetaan rakentamalla ja ne tarjoillaan esim. collins-lasista, joka on asetettu aluslautaselle. Lautaselle laitetaan lusikka hedelmäpalojen nauttimista varten.

Esimerkiksi. 

Daisyt

Daisyt ovat hyvin lähellä Collinseja. 

Ne ovat hieman lyhyempiä kuin Collinsit ja ne ovat aina vaaleanpunaisia, koska niissä grenadiini toimii makeuttajana. Daisyt valmistetaan kuten Collinsitkin. Useimpiin Daisyihin tulee vielä pinnalle 1 teelusikallinen jotain alkoholia kellumaan. Daisyt tarjoillaan yleensä aluslautaselle asetetusta Collins-lasista. Daisyt ovat nimenomaan seurustelujuomia, mutta niitä voidaan myös tarjota aterian päätteeksi jälkiruoan asemasta.

Esimerkiksi. 

Slingit

Slingit ovat collins-tyyppisiä juomia, joissa on perusalkoholin lisäksi liköörejä. Ne valmistetaan ravistamalla. Esim. Singapore Sling Raffles Bar

3cl gin

1,5 cl kirsikkalikööri

0,5 cl D.O.M

0,5 cl Cointreau

1 cl grenadine

6-8 cl ananasmehu

1cl sitruuna/limemehu

Dash Angosturaa

Special drinks

Drinkkien erikoisuus on jossain seuraavista osa-alueista:

Ainesosat

Valmistus

Tarjoiluastia

Tarjoilutilanne

Esimerkkejä:

Pick-me-upit, esim. Bloody Mary 

Slammerit, esim. Tequila Slammer

Palavat drinkit, esim. B-52